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Kohlgemüse

clipped from www.lookcook.net Kohlgemüse Kohlgemüse Rezept für 4 Personen Zubereitung: 1. Die Stängel von den Blätter entfernen, waschen, trocken schleudern. In reichlich kochendem Salzwasser 1-2 Minuten kochen (blanchieren), abseihen, in Eiswasser abschrecken. Überschüssiges Wasser aus dem Gemüse drücken. Anschließend grob nudelig schneiden. 2. Zwiebel mit dem Knoblauch in Fett hellgelb andünsten. Mit Mehl stauben und mit Suppe aufgießen. Aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Den Kohl dazugeben, kurz durchkochen. Creme fraiche (siehe Alternative) unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.